相传公元938年，于阗国国王李圣天，就将紫酒作为宴请贵宾的专用“国酒”。《五代史》记载：“圣天衣冠如中国，其殿皆向东，曰全册殿，有楼曰七凤楼。以蒲桃为酒，又有紫酒，青酒，不知其所酿，而味优美。”这里所说的“紫酒”，经考证为桑椹酿造而成。
        早在2000多年前，桑椹的养生价值就已经被追求养生的道家所发现。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“桑椹能止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魄镇神，令人聪明，变白不老”。1993年，中国卫生部将桑椹列入“既是食品又是药品”的名录中。因桑椹树自身的特性及特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点；据2005年9月30日的《美食导报》报道：桑果酒具有较高的养生及营养保健功效，微量元素硒高于葡萄酒12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，花青素（防癌抗癌物质）是葡萄酒的5倍。

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