桑椹味甘、性寒,具有、生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、安神养心、润肠通便、健步履、利关节、去风湿、解酒等功效,常用于医治糖尿病、肝肾阴虚、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、须发早白、神经衰弱等症状。此外,现代医学研究发现,桑椹还具有防癌抗诱变、增强免疫力、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂等方面的保健功能。 桑椹除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、果酱、果冻、果汁、酸乳和提取桑椹红色素等。桑椹的深加工方面取得了一定成就。在民间,更有许多流传甚广的桑椹食疗方法,如用桑椹、酸枣仁煎水代茶服用,对神经衰弱、失眠、健忘者很有帮助;眼目昏花、须发早白、脑力衰退者可用桑椹配何首乌煎汤来作调理;贫血引起的唇白、足冷、耳聋、目眩,用桑椹、桂圆肉炖烂服食,颇具疗效。 |