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桑椹价值
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桑椹考下
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10、浸酒

    近代名医陈存仁《津津有味谭一素食卷》中记载了将桑椹浸于酒中治愈筋骨酸疼的故事:“早年郑孝胥(1860—1938年)未出任伪满洲国‘总理’时,幽居上海南洋路,终日无所事事,一心研究饮馔,作为消遣,然每逢时令更易,气候转变,便觉筋骨酸疼,当时市上药铺出售的仅是虎骨木瓜酒、史国公酒之类,郑氏认为这种酒性格过烈,不愿购饮。乃自浸桑椹酒多缸,备作治疗筋骨酸痛之用,长期饮用,果获神效。他高兴时曾赋诗《桑椹酒》一首。写成屏条,分赠他的至友。”“自制这种酒的方法很简便,只要购桑椹子一斤,浸在3斤高粱酒中,置人瓷缸或玻璃瓶内。瓶口加封,经过一个月即可饮用。能治疗风湿关节痛,也能治疗四肢麻痹或局部疼痛。”

    《干鲜果品》上记载桑椹葡萄酒:鲜乌桑椹100克,葡萄酒一瓶,先将桑椹去杂洗净,剔去果柄,沥干后捣烂,故人葡萄酒中,密封后放于室内阴凉、避光处保存一周即成。本品具有补肝肾、明耳目、乌须发、利关节的功效。适用于肝肾不足、精血亏虚、耳鸣目暗、须发早白、风湿痹痛者食用。无病者常饮,可起到滋养强壮,抗衰延年的作用。

    《中国药膳大观》上也介绍了做桑椹酒的方法:鲜桑椹捣汁,白酒适量。将鲜桑椹汁兑人白酒内和匀封固,3天后即可饮用。每服1小盅。益五脏、利水消肿。凡属肾阴不足,耳鸣、目眩、口渴、发白等症,即可常饮皿酒。

    《饮食辩录》介绍了桑葚浸酒治下肢浮肿:鲜桑椹150克,米酒500克,浸酒半月,每晚空腹饮25克。

 

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