12、做饮料：

《干鲜果品》记载了桑葚可以制作饮料：

    桑椹枸杞饮：桑椹30克、枸杞子9克、大枣15枚、红糖适量。将桑椹、枸杞子、大枣分别用清水洗净，放锅内，加水适量。煮沸后改为文火煎煮，加入红糖煮约1小时即成。本品具有滋补肝肾的功效。适用于头昏眼花、耳鸣、遗精、消渴、便秘等症。健康人食之乌发明目、精力充沛、延年益寿。

    桑椹冰糖饮：鲜熟桑椹100克，冰糖适量。先将桑椹洗净，放铝锅内，加水适量，煮沸1小时，加入冰糖溶化即成。本品适用于肝肾阴亏、目暗、耳鸣等症。

13、现代对桑葚的开发利用：
 
    目前国内外除了开发出桑椹酒外，还开发出了新型桑椹醋、桑椹饮料、桑椹罐头、桑椹果冻、桑椹果酱、桑椹蜜饯、桑椹饼干等，甚至还开发出了桑椹化妆品。当前，许多食品加工企业将目光投向了桑椹天然色素一桑果红的开发，这种安全并具有多种保健功能的食用色素的市场价格比黄金还贵。

    现在已经有许多桑椹及桑椹复方制剂应用于临床治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、神经衰弱等，防止动脉硬化、骨骼关节硬化、促进新陈代谢。国内着方面的代表药物有“活力泉合剂”，“复方降糖宁颗粒”，“肝肾康口服液”等。

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